お茶と酒 たすき

これは羊羹か、それとも羊羹のような何かか。

古人にとっては羊羹に非ず、

今の人にとっては羊羹かな。

きっと未来には羊羹です。

その昔、中国より日本に伝わった羊羹は

読んで字の通り『羊の羹(あつもの:スープの類)』だったそうな。

そこから長い年月を経て現在の羊羹となりました。

羊羹の伝統とはそんな革新の連続にあったのかもしれません。

羊羹をもう一歩進めてみる。

今はヨウカンカ? なんて声も聞こえてきそうです。

でも未来にはきっとこれも羊羹でありたい。

かつての人からすれば、

今の羊羹だってきっとヨウカンカ?

なんて思っているはずだから。

  • ピスタチオとホワイトチョコレート

  • ラム酒と70%チョコレート

  • チーズとパン

  • 柚子と杏

  • 赤ワインと無花果

  • 苺とミルク

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